Cafe Bột Cao Cấp 500g

Đúng như tên gọi cà phê bột cao cấp Lagomé là cà phê được rang từ hạt cà phê 100% . không bao gồm bất cứ phụ liệu tạo màu, tạo hương, tạo độ sánh nào. và đồng thời không chất bảo quản, phẩm màu công nghiệp, không thêm tạp chất như bắp, đậu nành, đậu đen.. và đặc biệt không sử dụng hóa chất và tinh mùi cà phê. Vì Vậy khi bạn thưởng thức cà phê bột cao cấp Lagomé bạn luôn có cảm giác hương vị đọng lại trên môi, trên lưỡi ngon ngọt suốt cả ngày.

Sản phẩm Cafe bột cao cấp Lagomé dạng bột pha phin với 3 lựa chọn hương vị:

• 100% Robusta (vị đắng đậm đặc trưng, ưa chuộng phổ biến) [bệnh nhân thải độc đại tràng nên chọn loại này]
• 100% Arabica (vị chua thanh đặc biệt, giá thành cao hơn)
• Mix trộn Robusta và Arabica (vừa có vị đắng vừa có vị chua nhẹ hấp dẫn theo công thức gia truyền )

Nguồn nguyên liệu

Lagomé Coffee tuyển chọn những hạt cà  được trồng trên diện tích lớn từ vùng cà đặc sản dưới chân núi Hàm Rồng, xã Chư Á, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai và qua sự chọn lựa rất kỷ, cho ra sản phẩm cà phê robusta đặt biệt và được đánh giá là có chất lượng cao nhất, có hương vị đặc trưng nhất.

Hạt cà phê đạt năng suất nhờ thổ nhưỡng, nguồn nước đồng thời được chế biến khô theo phương pháp truyền thống đến khi vỏ ngoài se lại mới cho vào máy tách, nên cà phê Lagomé Coffee luôn có hàm lượng caffeine cao hơn nhiều so với cà phê khác.

Thời điềm thu hoạch cà phê để cho ra dòng sản phẩm cafe bột Lagomé được lựa chọn kỹ lưỡng, quả chín đầy đủ vỏ quả màu đỏ, phần cuống quả chỉ hơi xanh. Quả không bị sâu bệnh hại để hạt cà phê đạt chất lượng tốt nhất

Công nghệ chế biến sạch

Cùng với công nghệ chế biến sạch và một số bí quyết đặc biệt truyền thống, sản phẩm Lagomé Coffee không có yếu tố gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Đặc biệt chúng tôi cam kết không có bất kì một sự pha trộn tạp chất nào trong sản phẩm cà phê cao cấp  của chúng tôi.

Các hạt Cafe của Lagomé được phơi  trên tấm “kính” bằng nylon hay polyester trong suốt có kích thước bằng hay lớn hơn một chút với giá phơi. Trong 1 giờ đầu buổi sáng, tấm “kính” được đậy lên giàn phơi. Khi bên ngoài nhiệt độ 20 – 300C, bên trong lồng kính tăng đến 40 – 500C, hơi nước trong trái cà phê bay hơi nhanh hơn. Sau 1 – 1 giờ 30, dùng đoạn cây dài 30 – 40 cm chống một bên của tấm “kính” lên, việc này quan trọng giúp hơi nước bay đi mà không thấm lại vào trái cà phê. Nắng vẫn xuyên qua tấm “kính”, nhiệt độ trong lồng kính cao vẫn làm sự bay hơi nước liên tục, cà phê mau khô. Nếu trời mưa, chỉ cần sập tấm “kính” xuống là cà phê không bị ướt.

Quy trình chế biến Cafe Lagomé

Quy trình chế biến sản phẩm cafe bột Lagomé được thực hiên qua 8 giai đoạn:

1. Nguồn nguyên liệu: được trồng từ mảnh đất tây nguyên Gia Lai đảm bảo ngon và chất lượng. Thu hái trên vườn hữu cơ không thuốc bảo vệ thực vật đật được tiêu chuẩn VietGap.
2. Hái Cafe: được chia thành nhiều đợt, đảm bảo hái trái chín, chất lượng.
3. Rửa sach cafe: Cafe sau khi được thu hoạch được rửa sạch kỹ càng loại bỏ đát, cát và loại bỏ những hạt lép.
4. Lựa chọn cafe: chỉ có những hạt cafe chất lượng mới được lựa chọn làm nguyên liệu.
5. Xay lớp vỏ ngoài Cafe: Những hạt cafe sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng được đem xay lớp vỏ ngoài, mang đi ủ từ 24 – 36 tiếng sau đó được đem rửa sạch chất nhầy rồi đem phơi khô.
6. Phơi Cafe: các hạt Cafe của Lagomé được phơi  trên tấm “kính” bằng nylon hay polyester theo đúng kỹ thuật và được đảo đều theo 1 chu kỳ thời gian nhất định.
7. Bảo quản cafe: Sau kh i thu được những hạt cafe nhân chất lượng nhất, hạt Cafe hạt nhân Lagomé được bảo quản trong bao tải hoặc bao vải để đựng cà phê nhân. Độ ẩm của cà phê luôn được duy trì tư 11% đến 13%, khu vực Kho chứa luôn bảo đảm cách ẩm, cách nhiệt tốt, sát trùng sạch sẽ. Các bao đựng cafe luôn không xếp sát tường và nền nhà. Các bao Cafe Nhân luôn được chúng tôi đổi thứ tự sau 3 tuần. Để tránh làm cà phê bị ảnh hưởng do tải trọng.
8. Rang Cafe: rang cafe luôn là quá trình phức tạp nhất đòi hỏi phải có kỹ thuật để cho ra những hạt cafe thơm ngon chất lượng.